1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。　　2、長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。　　3、蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆。　　4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。　　5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。

橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。